飲食業の方々へ、すべての人たちへ、生き抜く勇気が詰まった本です。「料理人という生き方 道野正（ミチノ・ル・トゥールビヨン）」
皆さまにアナウンスした発売予定から遅れに遅れて失礼しました。内容はじっくりと進めた分良くなったということでお許しください。 料理人の本ですが、レシピの本ではありません。料理人を目指す人たち、飲食業に携わる人たちだけでなく、生き方を模索している多くの方々に、生き抜く勇気を感じ...
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出会いがすべてにはなりますが、本や映像などで残すべきだと心に決めた、職人や文化を伝えるプロジェクトです。
インディペンデントなので売ることも重要です。リリースの際はよろしくお願いいたします。
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